2021年学校食堂从业人员培训计划（学校食堂从业人员培训内容）

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1、食堂从业人员仪表要端庄整洁，不穿工作服、不戴工作帽不准进入工作间。

2、男同志不留长发，女同志工作时不戴戒指、耳环。

3、2、食堂从业人员必须在统一地点集体就餐，不能乱吃零食，更不能带东西回家。

4、3、工作时间不准脱岗串岗，否则按旷工处理，不能干与工作无关的事情，严禁在工作间内洗衣服。

5、4、对炊事机械，使用保管人要认真维护保养，并严格执行操作规程，确保人员安全和机械设备正常运转。

6、货梯内严禁乘人，防止安全事故发生。

7、扩展资料：食堂的环境卫生管理餐厅、备餐间的门、窗、桌、椅、地面、墙裙要整齐干净，洗碗池无残渣油垢，餐后要及时清扫，达到桌净地洁。

8、2、食用的各种饮具、用具、机械设备，用后必须立即清洗干净，码放整齐。

9、3、食堂周围地沟畅通，环境整洁、无垃圾、无蚊蝇孳生地。

10、4、食堂内外做到无尘土、无烟头、无痰迹、无杂物、无苍蝇、无老鼠、无蟑螂等。

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