柠檬鸡爪的做法视频教程(鸡爪的做法)

导读 今天菲菲来为大家解答以上的问题。柠檬鸡爪的做法视频教程,鸡爪的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、做法一,酱鸡爪...

今天菲菲来为大家解答以上的问题。柠檬鸡爪的做法视频教程,鸡爪的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、做法一,酱鸡爪材料鸡爪,糖,甜辣酱,老抽,酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒做法1.鸡爪洗干净2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质3.锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度4.然后加了一点这个甜辣酱5.加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪。

2、大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了做法二,熏酱鸡手材料鸡手,红糖,大料,花椒,盐,料酒,酱油做法1.鸡手买回来洗净用水焯一下.  锅内加少许油.加糖,酱油鸡手炒糖色.翻炒到鸡手上色.2.加入调料,可以自己配:大料.花椒,姜盐.或是直接加入五香粉或是十三香.翻炒,  加水炖一下.更入味.3.待鸡手快要开花就可以关火了.在汤里泡个七八分钟取出凉凉.4.现在就可以吃了,有的人可能喜欢吃热的,有点像猪手.不过我不爱吃热的,总是弄一嘴胶.  还是凉透了以后再吃比较好吃,有咬头.筋斗,就像在熟食店里买到的那种一样.5.如果喜欢吃熏的,就可以在锅内放一张食用锡纸,上面撒上糖.我加了些红糖.把鸡手放到上面加热.熏五分钟就可以了. 做法三,酱爆鸡爪材料鸡脚,干辣椒,花椒,芝麻酱或其他酱,葱,姜做法1.将鸡脚稍作整理,洗净后把指甲给人家修修。

3、煮锅里放水,投入几段葱姜,放进鸡脚,稍微焯会,爱吃脆点儿的就焯5、6分钟,爱吃那种一嘬就脱骨的就等水开后在煮约5分钟,完事了 立马放进凉水里过一下;2.将过凉水的鸡脚捞出,沥干水分备用,炒锅里放底油,烧热后下干辣椒、花椒爆香,之后下酱汁炒开、炒香,放进鸡脚翻炒至均匀上色即可。

4、小诀窍在做之前建议您可以先尝尝酱汁的味儿,大概掌握其咸淡程度,酱汁如果很淡又不易上色的话,可以略加一点老抽,如果咸就别再加了,加糖吧赶紧的!!做法四,酱烧凤爪材料鸡爪8只,姜片2片,辣椒,豆鼓酱1匙,料酒1汤匙,酱油1汤匙,耗油半汤匙,白糖少许,油做法鸡爪洗净斩段;2、加姜片、料酒腌制半小时;3、热油锅,放入鸡爪煎至微黄;4、加入清水 ,平鸡爪就可以,在加姜片、料酒、豆鼓酱、酱油和白糖拌匀中小火煮约15分钟;5、汤汁较少时加入耗油翻匀;6、转大火煮至汤汁收干即可。

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