螃蟹哪六不吃(螃蟹六不吃有哪些l)
大家好,小兰来为大家解答以上问题。螃蟹哪六不吃,螃蟹六不吃有哪些l很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 不能吃存放过久的熟蟹:存放过久的熟蟹容易被细菌入侵污染。所以螃蟹要烧了吃,不能储存。万一吃不完,剩下的一定要放在干净阴凉通风的地方。再吃的时候一定要回锅煮透。
2、 不能生吃螃蟹:螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食,所以螃蟹的体表、鳃和胃肠道充满了各种细菌和污泥。大部分螃蟹含有并殖吸虫囊蚴和副溶血弧菌。如果不经过高温消毒,肺吸虫进入人体后会造成肺损伤。如果副溶血弧菌大量侵入人体,就会发生感染性中毒,表现为肠道炎症、水肿、充血等症状。所以螃蟹要蒸透煮透。一般煮沸后加热30分钟以上即可消毒。
3、 不能吃死螃蟹:螃蟹富含组氨酸。螃蟹死亡后,僵硬期和自溶期大大缩短。螃蟹体内的细菌会迅速繁殖,扩散到蟹肉中。在弱酸条件下,细菌会分解螃蟹中的氨基酸,产生大量对人体有毒的组胺和组胺样物质。螃蟹死的时间越长,体内积累的组胺和组胺样物质就越多。人食用死蟹后,组胺可引起过敏性食物中毒,组胺样物质可引起呕吐、腹痛、腹泻等。这些对我们的健康有害。
4、 有些病人不能吃:感冒发烧胃痛腹泻的病人吃螃蟹会加重病情。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石、活动性肝炎患者最好不要吃螃蟹,以免加重病情。蟹黄中胆固醇含量高。患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃,否则会加重病情。过敏体质的人,如果吃螃蟹,很容易引起恶心、呕吐、出疹子。脾胃虚寒的人应该少吃或不吃螃蟹,因为吃了容易引起腹痛、腹泻。如果出现这种情况,可将紫苏15g、生姜5片煎服,止痛止泻。
5、 不能以茶、柿子、啤酒同食:吃螃蟹时及吃螃蟹后1小时内避免饮用茶水。因为开水会稀释胃酸,茶叶会使螃蟹的一些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛腹泻。螃蟹是柿子刚熟的时候吃的,但是柿子是凉的,注意不要混着吃,因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固的物质长时间留在肠道内会发酵腐烂,对胃黏膜造成损伤。引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。啤酒是凉的。如果把啤酒和螃蟹混在一起,加了凉就容易拉肚子。因此,最好选择黄酒或白酒等温性酒与螃蟹一起食用。
6、 孕妇不能吃螃蟹:螃蟹虽然好吃,但性寒,有活血化瘀的作用,尤其是蟹爪,吃了会引起早孕出血、流产。蒸是烹饪螃蟹最好的方法,因为蒸比煮高,煮的更快,可以缩短烹饪时间,最大程度的保持新鲜螃蟹的原味,味道鲜美,营养充足。同时可以杀灭螃蟹体内的寄生虫,减少螃蟹肠胃内容物污染肌肉的机会,保证肉质干净鲜美。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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