花卷的几种拧法图解(三种花卷的拧法步骤)

导读 大家好,小兰来为大家解答以上问题。花卷的几种拧法图解,三种花卷的拧法步骤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 1、 取一根切好的...

大家好,小兰来为大家解答以上问题。花卷的几种拧法图解,三种花卷的拧法步骤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 取一根切好的面条,分别用左右手捏面条的中间部分,将切面分层的一面折起来。右手握住折叠好的面糊两端,轻轻向两边拉伸,使面糊稍微拉长。

2、 左右手同时反方向拧面糊,左手拧到身体内侧,右手拧到身体外侧。让面糊中间分层的部分向上突出,形成花的形状。在花背的缝制处,左手捏的一端在上面,右手捏的另一端在下面。用手捏一下两端重叠的地方就可以了。

3、 用刀从面糊中间垂直向下切面糊,将面糊切成两半。切开两半,子切面朝上,并排重叠在一起。右手分别握住重叠的面糊两端,轻轻向两边拉伸,使面糊稍微拉长。

4、 左右手同时反方向拧面糊,左手拧到身体内侧,右手拧到身体外侧。让面糊中间分层的部分向上突出,形成花的形状。在花背的缝制处,左手捏的一端在上面,右手捏的另一端在下面。用手捏一下两端重叠的地方就可以了。

5、 将牛奶稍微加热使酵母溶解,静置五分钟,用面粉、3克盐、15克糖、5克色拉油揉成面团,在温暖的地方发酵至两倍大,然后揉匀。将面团擀成长方形,碗中放少许色拉油,加盐和黑胡椒,拌匀,刷在面团上,撒上葱花。

6、 卷起来,切成小块,用筷子压在中间,两头向下捏成花卷。蒸锅刷油,将绿花卷放入蒸锅,放入冷水中,中火蒸15分钟。

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