今日家庭电饭煲做蛋糕的简单方法(最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法)
大家好,小常来为大家解答以上问题。家庭电饭煲做蛋糕的简单方法,最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中。
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中(视乎自己的口味,喜欢甜的就放多一些),用汤匙搅匀;然后加上半盒牛奶,再搅匀;再加入面粉(有筛子过筛更好),一边加一边上下翻拌匀(切勿划圈),直到拌成略稠的蛋糊(觉得过稠就加牛奶,觉得过稀就加面粉)没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒,所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。
3、当然汤匙不可能把它压得很细腻的,请让我们容许一点点缺陷存在吧。
4、拌好的蛋糊放一边,我们来打蛋白。
5、糖2~3汤匙放入蛋白中,搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼)。
6、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止;(注意了,我这里少了一幅拌好后的图)之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心,也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。
7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。
8、盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。
9、稍放凉后倒扣出来的蛋糕,朝上的一面在锅里的时候是底部哈,有颜色特别好看。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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