硬竹笋怎么处理（硬竹笋的处理方法）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。硬竹笋怎么处理，硬竹笋的处理方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 先将竹笋切成两半，即从根部中轴线向梢部中轴线方向切开。把竹笋切成两半后，从切面上可以看到一层层的竹笋。左手握住根部，右手抓住切面的一边，往下拉。可以一下子把竹笋全部剥掉，然后用刀把竹节和根部的硬皮和跟部去掉。

2、 用热水做饭：在锅里煮热水。水烧开后，将竹笋切成几段，放入水中焯一下。水烧开后，再煮5分钟。当它们大约六成熟时，就可以取出来了。冷却后，它们可以被切碎。处理过的竹笋没有涩味。

3、 如果是竹笋，可以一层一层的剥，但是会比较慢，比较硬。一般将竹笋切成两半(从根的中轴线到梢的中轴线)；两半后，从切面可以看到层层竹笋。左手握住根部，右手拉下。可以一次性把竹笋全部剥掉，然后用刀把竹节和根部的硬皮和跟部去掉，就大功告成了。

4、 处理新鲜冬笋的正确方法是将冬笋纵向切成两半，剥去所有的叶和根，然后切成薄片，放入淡盐水中煮8 ~ 10分钟，可除去大部分草酸盐和涩味，也可避免氰化氢中毒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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