食堂泔水处理记录表（食堂泔水处理制度）

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1、去百度文库，查看完整内容> 内容来自用户:asdfgh1234548 食堂泔水处理管理制度一.食堂所有残菜剩饭和菜叶等废弃物全部分类处理二.禁止任何员工私自将残菜剩饭担出食堂三.残菜剩饭由各食品生活组长负责集中，由承包人运出四.禁止承包人将残菜剩饭用来加工：“稍水油”等违法行为，一经发现，终止供应，并报主管部门查处。

2、五.食堂垃圾按时集中到垃圾池，禁止对方在食堂或厨房内，禁止随意乱倒。

3、六.禁止使用剩饭剩菜。

4、食品加工卫生制度1.所有原辅料投产前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入生产2.生产工艺必须合理，各工序必须严格按照生产工艺规程和卫生有求进行操作，确保产品不3.受污染，符合卫生标准。

5、4.直接入口食品有专用包装间，使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。

6、5.生产加工用具、容器、设备必须经常擦洗，保持清洁，直接接触食品的工具、容器必须消毒。

7、6.经常保持生产环境整洁，班前、班后必须清扫，不得乱堆杂物、垃圾。

8、消毒卫生制度1.餐具、菜具、熟食容器餐后立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

9、2.负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康，工作认真。

10、3.餐具清洗消毒必须严格按照一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序操作。

11、4.餐具消毒应达到以下要求：3.。

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