五谷是哪五谷稻麦黍菽稷（稻麦黍菽稷）

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1、五谷“黍、稷、麦、菽、稻”分别指：黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。

2、由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。

3、2、稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。

4、3、麦，禾本科植物的一类，五谷的一种，分为小麦，大麦等种类。

5、4、菽：豆类的总称，古语云：“菽者稼最强。

6、古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。

7、菽者，众豆之总名。

8、然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。

9、”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

10、5、稻，是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的“水稻”（一贯指淡水稻）。

11、扩展资料：五谷文化举足轻重，可谓人类文明之起源。

12、据权威资料显示，人类在数十万年前的石器上观察到高粱的痕迹，说明五谷孕育了人类十多万年。

13、人类将野生杂草培育成五谷杂粮，这不能不说是人类史上的一个壮举，五谷孕育了人类文明。

14、同时告诉世人，人类与五谷的不解情缘。

15、五谷粮食画是五谷文化的最高艺术体现，是五谷文化的艺术写照。

16、2、五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐瘠薄，生长期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位。

17、至春秋、战国时期，菽所具有的“保岁易为”特征被人发现，菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食。

18、3、五谷杂粮糊，是由各种养生的五谷原材料低温烘焙熟后磨成的粉，未经膨化，在加工过程中也未添加任何速溶剂，因此能最完整地保留原料的营养成分。

19、4、谷类主要是指植物的种子。

20、它包括稻米、小麦、大豆等及其他杂粮，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。

21、 谷物通过加工为主食。

22、它主要给人类提供的是50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1。

23、参考资料：百度百科_五谷。

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