腊肉的制作方法及配料窍门（腊肉的制作方法及配料）

今天菲菲来为大家解答以上的问题。腊肉的制作方法及配料窍门，腊肉的制作方法及配料相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、腊肉口感紧实咸味较重，直接蒸熟了吃并不下饭，要想让腊肉配米饭吃还得用一些蔬菜和腊肉一起炒着吃更下饭。

2、我来给大家分享一些炒腊肉的方法，都是非常下饭的腊肉吃法。

3、青蒜炒腊肉制作材料主料： 腊肉(生)300克辅料： 青蒜20克 红辣椒30克调料： 香油5克 植物油15克 味精1克 白砂糖2克 料酒5克制作方法将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片。

4、2、 将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。

5、3、 锅中倒入15克油烧热，放蒜苗、辣椒拌均匀，再放腊肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后浇淋麻油即可起锅，盛置盘中。

6、西兰花炒腊肉食材：腊肉、西兰花、葱姜蒜、白糖、淀粉。

7、做法：1.西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分。

8、2.腊肉开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成薄片。

9、3.蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肉，翻炒片刻，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可。

10、菜心炒腊肠食材：腊肉，菜心，蒜。

11、1.菜心洗干净，蒜切片，备用。

12、2.腊肉洗一下，切成簿片。

13、3.锅中热油，爆香蒜片。

14、4.倒入腊肠翻炒一会儿。

15、5.倒入菜心大火快速翻炒至断生，即可。

16、青椒炒腊肉主料：腊肉、青椒。

17、辅料：葱，姜，蒜、糖、盐、鸡粉、料酒。

18、做法腊肉煮透，切片备用。

19、2、青椒切菱形备用。

20、3、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至出油，肥肉部分透明。

21、4、放入青椒，加糖、盐、鸡粉、料酒调味。

22、5、加入青椒炒制断生即可。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。

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